Merhabalar,
Çok önceden uyguladığım ama bir türlü paylaşmaya fırsat bulamadığım bir kurabiye tarifi ile karşınızdayım: Çörekotlu Mini Kurabiye. Tuzlu kurabiyeler misafir ağırladığınızda kurtarıcı oluyor. Hem misafirler canları istedikçe yiyor hem kalanlar bozulmuyor. “Çörekotlu Mini Kurabiye” yemesi çok eğlenceli bir atıştırmalık. Üstelik çok lezzetli! İnsanın ağzında dağılıveriyor.
Sevgili Kevser’in Mutafğı’ndan aldım tarifi ve her yaptığımda bayıla bayıla yedik. Kevser’in Mutfağı’na ulaşmak için linki kullanabilirsiniz: https://www.kevserinmutfagi.com
Gelelim tarife…
Malzemeler:
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üzeri için)
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı çörekotu
Kevser’in tarifindeki malzemelerden çörekotu ilk yaptığımda bana fazla geldi. O yüzden bir sonraki yapışımda 3/4 çay bardağı olan çörekotunu azalttım ve yarım çay bardağı kullandım. İsterseniz siz orijinal tarifteki gibi de kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
- Yumurtanın akını ve sarısını ayırıyoruz.
- Yumurtanın akını, yağları, çörekotunu, şeker, tuz ve kabartma tozunu kabımıza alıp iyice karıştırıyoruz.
- Sonrasında yavaş yavaş unu ekliyoruz. Unun tamamını eklediğimizde hamur elimize yapışmayacak hale geliyor.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra hamurumuzdan çok küçük parçalar kopararak fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Bu yuvarlama işlemi biraz uzun süreceğinden bir yere oturup mümkünse televizyon açıp karşısında yuvarlamaya devam ediyoruz 🙂
- Bütün hamuru yuvarlayıp tepsiye dizdikten sonra ayırmış olduğumuz yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırınımızda pişmeye bırakıyoruz.
Ve sonuç:
Fotoğrafların iştah açıcı olduğunu söylemeden edemeyeceğim 🙂
Umarım siz de benim gibi beğenirsiniz.
Afiyet olsun,
Taze Gelin
Yorum Yok