Vişneli Yoğurtlu Kek Tarifi

20 Ocak 2016

İşte bu keke bayılacaksınız. Açıkçası ben yaz mevsiminde bu keki birden fazla kere yaptım.Sevgili Kevser‘in bu tarifi aslında kiraz ile yapılıyor. Ben kiraz döneminde kirazla sonrasında vişne ile denedim ve ailecek vişne versiyonunu daha çok sevdiğimize karar verdik. Yazın Instagram hesabımda paylaşmıştım fakat siteye yazmak kısmet olmamış 🙂 Tarif defterimin yldızlarından olan bu güzel tarifi sizinle de paylaşayım istedim.

Tarifte kullanacağınız malzemeler içinde dikkat etmeniz gereken yoğurdun kıvamı. Süzme kullanmayın bu kekinizin tadını değiştirir. Normal fakat koyu kıvamlı bir yoğurt kullanmalısınız.

Tarif iki karışımdan oluşuyor: Kek ve üzerine dökülecek sos. En üstüne de vişneler.

Malzemeler:

Kek İçin;

2 yumurta,
3/4 su bardağı şeker,
3/4 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
2 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket şekerli vanilin.

Üzeri İçin;

1 yumurta,
1 çay bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
1/2 çay bardağı şeker,
1 tatlı kaşığı un,
1 paket şekerli vanilin,
1 çorba kasesi çekirdekleri çıkarılmış vişne.

Kekin Yapılışı:

Adım 1: Bütün kek tariflerinde olduğu gibi yumurta ve şekeri çırpıyoruz.

Adım 2: Üzerine sıvı yağı ve yoğurdu ekliyor ve çırpmaya devam ediyoruz.

Adım 3: Karışımı çırpmaya devam ederek unu yavaş yavaş ekliyoruz. Ben her zaman unu eleyerek kullanmayı tercih ediyorum. Kekin daha çok kabarmasını sağlıyor. Siz de öyle yapabilirsiniz.

Adım 4: Üzerine kabartma tozunu ve vanilini (kokusuna bayılıyorum) ekliyor ve kek yoğunlaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Adım 5: Kek karışımını borcama döküyoruz. Ben 24 cm’lik bir borcam kullandım fakat resimlerde de görebileceğiniz gibi taştı taşacaktı. Siz Kevser’in sözünden çıkmayın ve 26 cm’lik bir borcam kullanın 🙂

Üzerindeki Karışımın Yapılışı:

Adım 1: 1 yumurta ve yarım çay bardağı şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Adım 2: Üzerine 1 çay bardağı yoğurdu, 1 tatlı kaşığı unu ve 1 paket vanilini ekleyip iyice çırpın.

Adım 3: Hazırladığınız karışımı kek karışımının üzerine dökün ve kenarlarda 1 cm boşluk bırakmaya özen gösterin. Kek karışımı daha yoğun olduğu için ben orta kısımlarını spatula ile biraz çukurlaştırmaya çalıştım.