Yemek Tarifleri

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

8 Haziran 2016

Merhabalar,

Bugün size eski işyerimden çok sevdiğim bir arkadaşımın tarifini vereceğim: Kadayıflı Muhallebi

Kadayıf için malzemeler:

  • 250 gr kadayıf
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ (eritilmiş tereyağıda olabilir)
  • 1 su bardağı kaliteli ceviz

Muhallebi için malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağından 1 parmak fazla şeker
  • 3 tepeleme çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket krem şanti

 

Muhallebinin Yapılışı: 

  • Süt, şeker, un, mısır nişastasını bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz. Zira karıştırmazsak kolayca dibi tutabilir. 
  • Kaynayıp kıvamı yoğunlaştıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. 
  • Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi içine ekleyip döküp çırpıyoruz.

IMG_6645

Kadayıfın Yapılışı:

  • Satın almış olduğumuz yaş kadayıfı bir tepsinin üzerine yayarak ısıttığımız fırına veriyoruz. 
  • Kadayıfın üzeri hafif kızarınca çıkarıp elimizle ufalıyoruz. 
  • Ufaladığımız kadayıfları tavada parça parça kavuruyoruz. (bu işlemi yapmak yerine tamamını fırında kızartabilirsiniz ancak o zaman lezzeti biraz az oluyor. Ateşte kavurunca daha lezzetli oluyor.) 
  • Ufalanmış ve tamamı kızarmış kadayıfa yağı, şekeri ve cevizi katıp iyice karıştırıyoruz. 

Tatlının Hazır Hale getirilmesi:

Hazırladığımız kadayıfın yarısını borcama döküyoruz. Üzerine muhallebiyi eşit bir şekilde yayıyoruz ve onun da üstünü kalan kadayıfımızla kapatıyoruz.

IMG_6647

IMG_6650

IMG_6651

muhallebili-kadayif-sarmasi

Buzdolabında iyice soğutulduğunda servise hazırdır. 

Afiyet olsun,
Taze Gelin

 


Benzer Yazılar

Yorum Yok

Yorum Yazabilirsiniz