Yemek Tarifleri

Puf Puf Poğaça Tarifi

15 Mart 2015

İşte bu tarife bayılacaksınız! 🙂 Biz ailecek, ofiscek bayıldık! Uzun zamandır restorantlarda yemeğin yanında gelenler gibi hafif tatlı poğaça yapmak istiyordum. İçine bir dilim domates, bir dilim peynir, biraz da maydanoz… “Ahh pek güzel olur” dediğinizi duyar gibiyim. Hem kahvaltılık hem de yemeklerde ekmek gibi tüketebileceğiniz bir poğaça tarifi bu. Şimdiye kadar denediğim ilk poğaça olmasına rağmen bayağı başarılıydı. Daha yumuşağını bulur bulmaz deneyeceğim. İşte tarif:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • Yaklaşık 7 su bardağı un

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • Susam

İlk önce hamuru yoğuracağımız kaba, sütü, suyu, mayayı ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Bütün malzemelerin ılık olması mayanın daha iyi kabarması için önemli. Maya iyice eriyene kadar karıştırmaya devam ediyor, sonrasında sıvı yağı yumurtayı ve tuzu da ekliyoruz. Elediğimiz unu azar azar ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Unu ne kadar yavaş ekler ve ne kadar iyi yoğurursak hamurumuz o kadar güzel olacaktır.   Hamurumuz hazır olduktan sonra 30 ila 45 dk arası üzerine nemli bir bez kapatarak dinlenip, mayalanmasını sağlıyoruz. Süre dolduktan sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz  ve elde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serptikten sonra 20 dakika kadar daha bekletiyoruz. Hamurumuz iyice kabarıyor.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirmeye başlıyoruz. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 20-25 dakika kadar bir sürede pişecektir. Benim yaptığım hamurdan 30 tane poğaça çıktı eğer biraz daha küçük yapsaydım muhtemelen 40 adet poğaça çıkardı. Açıkçası ben tepsime sığsın diye biraz daha cömert davranmış olabilirim 🙂 Güzel görünüyor değil mi?

E o zaman afiyet olsun 🙂

Sevgiler,

Taze Gelin


Benzer Yazılar

Yorum Yok

Yorum Yazabilirsiniz