Yemek Tarifleri

Sarımsak Nasıl Saklanır?

18 Ocak 2015

Siz de sarımsak yemeye bayılıp, soyup hazırlamaktan kaçanlardan mısınız? O zaman bu yazı tam size göre…

Oldum olası soğan ve sarımsağa bayılır, neredeyse bütün yemeklerde olsun isterim. Fakat -hadi soğan neyse de- sarımsağı yemek hazırlarken çıkar soy doğra ez… Hem uğraşı hem de çıkmayan bir koku demek benim için. Hiçbir zaman mutfakta eldiven kullanamadım. Bırakın mutfağı, temizlik yaparken ya da soğukta üşüdüğümde bile eldiven takmaktan haz etmiyorum. Ben de bu yüzden çok sevdiğim sarımsağı buzdolabında hazır bir şekilde saklamanın yollarını aramaya başladım.

Yıllar önce duymuştum, sarımsağı soyup bi kavanoza koyar ve üstünü kapatacak şekilde zeytinyağı ile doldurursanız sarımsaklar buzdolabında bozulmazmış. Aklımın bir yerine yazmışım işte. Geçen gün kayınvalidemle sohbet ederken, kendisinin bu yöntemi denediğini ama işe yaramadığını söyleyince ben de denemekten vazgeçtim. Ama araştırmalarım bununla son bulmadı tabi ki 🙂 Bu defa da aynı konuyu iş yerindeki  yemek konusunda daha deneyimli arkadaşlarıma açtım. Veeeee aklıma yatan bir yöntemi onlardan öğrenmiş oldum 🙂

(Bu arada konu ile ilgili araştırma yaptım Uzmantv’de şu videoda aynen dediğim gibi, zeytinyağı içinde saklanabileceğini söylüyor. Aynı konuda kadınlar kulübünde de bir haftada bozulduğu yazılmış. Valla ben deneyenlerin yalancısıyım 🙂 )

Arkadaşımın annesi sarımsakları bir gece önceden – kolay soyulması için- suya koyup ertesi gün soyup, rondodan geçiriyormuş. Rondodan geçirdiği sarımsakları da buzdolabı poşetine ince bir tabaka halinde yayıp, buzluğa atıyormuş. Yemek yaparken kenarından alıp alıp kullanıyormuş, üstelik tadında da hiçbir bozulma olmuyormuş 🙂

Ben de denedim:

image

image_1

image_2

Kim derdi ki 4-5 baş sarımsağı soymak, doğramak ve buzluğa koymak 1,5 saat sürer diye 🙂 Kokusu ise 2 gün boyunca çıkmazdı ellerimden. Ama değdi de…. Artık bana 3 sene yeter bu 🙂 Siz siz olun 1 baş sarımsak ile başlayın 🙂

Siz de gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Sevgiler,

Taze Gelin 🙂


Benzer Yazılar

Yorum Yok

Yorum Yazabilirsiniz