Elmalı Pasta

Elmalı pasta bütün annelerin yaptığı tariflerden biri sanırım 🙂 

Bütün çocukluğum üzerine pudra şekerini “Daha çok dök! Daha çok!” diye annemi sıkıştırdığım elmalı pastalarla dolu. Şimdi böyle yazınca sanki hep elmalı pasta yiyormuşuz gibi oldu ama çocukluğumun her yılında birkaç sefer yemişimdir 🙂

Kimisi “Elmalı Kurabiye” diyor adına. Adı ne olursa olsun tadı hep aynı lezzetini koruyor. 

Yapacağım ilk tatlılardan birinin elmalı pasta olacağını hiç düşünmezdim. Ama yaptım 🙂

Malzemeler:

• 4 adet küçük elma
• 2,5 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Tarçın

Tarifte tarçının ne kadar konulacağı yazmıyor fakat elmanın içine karıştırıp tadına baktıkça, istediğiniz yerde durabilirsiniz. Yoğun tarçın istiyorsanız çok, hafif istiyorsanız az koyabilirsiniz.

Elmalı pastalarım biraz daha süslü olsun diye katlamadan önce yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi çizikler attım bıçak ile. Hakikaten piştikten sonra da görüntüsü daha güzel oldu. Ama tabi siz isterseniz çizmeden direkt kapatabilirsiniz.

Yapılışı:

1. Elmaları rendeleyip, tarçın ve 1 kahve fincanı toz şeker ile birlikte tavada suyunu çekinceye kadar kavurun.
2. Yumurta, margarin, yoğurt, unve kabartma tozunu bir kaba alıp iyice yoğurun.
3. Sonrasında hamurunuzu un serptiğiniz tezgahta incelterek açın.
4. Merdanenize yapışmaması için hamurun üzerine de un serpebilirsiniz.
5. Hamurunuzu açtıktan sonra resimdeki gibi uygun bir kap ya da kase yardımıyla kare kare kesin. 
6. Artan hamurları alın.
7. Karelerin katlayacağınız köşelerini bir bıçak yardımı ile 2şer çizgi halinde kesin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, çizgilerin birleşmemesi. Aksi takdirde katlarken hamurunuz parçalanır.
8. Köşeleri çizgi halinde kestikten sonra içine hazırladığınız içi koyun. Ben bol bol koymayı tercih ettim 🙂 
9. Köşeleri birbirinin üstüne gelecek ve yapışacak şekilde kapatın.
10. 180 derecede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 
11. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

 

Sonuç:

Yumuşacık elmalı pastalar 🙂

 

Afiyet olsun 🙂

Taze Gelin